1、准备食材：白瓜、木耳、瘦肉、生姜等。
2、瘦肉切片；生姜去皮，切成小块。
【资料图】
3、肉片加入姜、盐、糖、胡椒面、酱油，拌匀，腌制10分钟，再加入淀粉，抓匀。抓的时候用力一点，抓的时间长一点，放半个小时以上，这样炸出来的肉片更嫩滑。
4、木耳提前用温水泡2个小时，然后洗干净，特别是根部，杂质多，仔细清洗不会影响口感。将黑木耳放入沸水锅中焯一下，然后捞出沥干水分备用。
5、白瓜洗净，去蒂，切籽。将白瓜沿长度方向切片。
6、锅中加入食用油，加热油，倒入白瓜翻炒1分钟左右。倒入木耳翻炒10秒左右。撒入盐，翻匀，即可临时食用。
7、再次往锅里加入食用油，待油热后，倒入肉片，迅速铺开。翻炒至肉片完全变色，肉片熟了。
8、倒入炒好的白瓜和木耳，与肉片拌匀，关火。
9、撒上鸡精，翻匀。
10、把它放在盘子里。
以上就是白瓜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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